Tartar de atún en 20 minutos
Tartar de atún en 20 minutos
Paso a paso
- 1
Descongelar el atún la noche anterior.
- 2
Primero hacer la salsa para macerar un poco el atún (o salmón). Mezclar todo, la salsa de soja, lee perrins, mostaza, Tabasco y aceite. [Las cantidades de salsa son para unos 150 gr de pescado, ya que no sobra nada. Todo se integra.]
- 3
Partir el atún en dados del tamaño que más os guste. Añadirlo a la salsa. Revolver con cuidado para que la salsa se impregne bien pero no se rompan los trozos.
- 4
Mientras se va macerando el atún picamos el resto de ingredientes. Por un lado la cebolleta, los pepinillos y las aceitunas (cantidades según vuestro gusto). Y lo añadimos al atún, revolvemos para que todo se integre bien.
- 5
Por otra parte el tomate y el aguacate (Lo hacemos aparte para que la carne del tomate no estropee la maceración del resto de elementos). Revolver con cuidado para no destrozar el aguacate. [También se puede usar alga wakame en vez de aguacate y tomate. O como gustéis.]
- 6
Ya estámos listos para emplatar. Yo uso un cachito plástico (donde venían los moldes de magdalenas).
- 7
Y listo (en 20 minutos, lo que tardas en picar y mezclar los ingredientes).
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