Ya con el pesto listo (subiré la receta del pesto), uno simple y sencillo, aliñas las presas de pollo y agregas un chorrito de aceite de oliva sobre ellas... Todo en la misma fuente en que se horneará.

Luego cortas en rodaja los tomates y el queso.

Montas sobre las presas de pollo el pesto, luego y encima las rodajas de tomate, espolvorear una pizca de sal... Para terminar con el queso encima también.

Y ahora a hornear... Ya temperado el horno a 180° o 190° grados y lo dejas hasta que el pollo esté cocido y el queso tome ese color dorado exquisito. (yo iba haciendo un pequeño corte una presa de pollo para revisar la cocción) fueron unos 35 minutos aproximadamente. Acompañé con arroz, pero un puré de papas, papas duquesa, pastas frescas o con variadas ensaladas también ha de resultar bien.