Primero blanquear la carne y escurrir

En una olla sofreír la cebolla, ajo, hojas de laurel, celery y los garbanzos cocinar hasta que la cebolla esté transparente agregar 1 litro de agua cocinar durante 30 minutos, luego colocar la carne ya blanqueada más 3 litros de agua a fuego medio durante hora a hora y media remover constantemente para evitar que se pegue el fondo y así ir observando la cocción del garbanzo luego colocar las papas y las zanahorias cocinar hasta el dente

Ya al dente la zanahoria y la papá agregar sal y pimienta al gusto junto con el cebollino y la salsa soya. Cocinar por 15 minutos y antes de servir agregar la cucharada de azúcar y buen provecho

Servir acompañado de arroz blanco con tajada o con ensalada a su preferencia