Escaixada de Bacalao
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Platitos de verano muy fresquitos. El bacalao es preferible que sea de buena calidad.
Escaixada de Bacalao
Platitos de verano muy fresquitos. El bacalao es preferible que sea de buena calidad.
Paso a paso
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En una fuente ponemos el bacalao, con las cebolletas bien picadas.
- 2
En un bol rayamos los tomates, ponemos un poquito de sal, el aceite y en el mortero picamos el diente de ajo, le añadimos el vinagre y lo mezclamos bien con los tomates.
- 3
Se lo ponemos todo a la escaixada y las olivas negras. La dejamos en la nevera hasta la hora de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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