Hervir el huevo y mientras cortamos las papas en láminas no tan finas y las ponemos a rehogar en un chorro de aceite de oliva, pimienta negra a gusto y sal hasta que estén doradas y hechas (cocinadas a fuego medio a bajo).

Menestra: en una sartén o pequeña cacerola poner un chorro de aceite de oliva, vino blanco, y salsa de soja y cocinarla a fuego medio por 10 a 15 minutos. Ya cuando estén hechas servir y a saborear.