Batir la manteca (sin derretir) con el azúcar hasta que quede cremosa la mezcla.

Añadir los huevos, la esencia de vainilla y el jugo y ralladura.

Agregar de a poco la harina intercalando con la leche. Mezclar hasta que quede espeso. Volcar en molde de muffins. Decoré con almendras. Llevar a horno 20 minutos aprox o hasta atravesarlos con cuchillo y este salga limpio.

Terminé la decoración con más ralladura y azúcar impalpable.