Chipa de Almidón
Les cuento que soy de Posadas Misiones Argentina donde se fábrica el Almidón de Mandioca. Con Frontera con Encarnacion Paraguay. En esta zona decimos Chipa y No Chipá.
Chipa de Almidón
Les cuento que soy de Posadas Misiones Argentina donde se fábrica el Almidón de Mandioca. Con Frontera con Encarnacion Paraguay. En esta zona decimos Chipa y No Chipá.
Paso a paso
- 1
Primero Precalentar el Horno a Máximo. Se mezclan todos los ingredientes menos el queso Barra
- 2
Se une todo en un bols y luego se amasa a mano solo hasta lograr una masa linda y lisa. Recuerden que en esto no hay gluten por lo tanto no importa mucho el amasado. Atención la cantidad de Leche puede ser un poco más o un poco menos dependiendo del clima y del Almidón. Vayan agregando de a poco la leche. Esto pasa con la Harina de Trigo También.
- 3
Luego agregar el queso barra Rallado y amasar apenas hasta integrar todo.
- 4
Luego armar bollitos del tamaño de una pelota de golf. Poner en una fuente (no hace falta aceitar o enmantecar) separadas de 2 o 3 cm cada una.
- 5
Hornear a horno fuerte hasta que estén con lindo color unos 20 a 30 minutos. (Depende mucho del horno)
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