Estofado de pavo con patatas a la cerveza
Al pavo le sacamos mucho partido para hacer comidas en casa por lo tierno que resulta, no hay más que ver mi recetario, y hoy lo preparé con patatas y le eché cerveza, en vez de vino. Entre las especias, usé Ras al Hanout y quedó espectacular, con un toque picante delicioso.
Estofado de pavo con patatas a la cerveza
Al pavo le sacamos mucho partido para hacer comidas en casa por lo tierno que resulta, no hay más que ver mi recetario, y hoy lo preparé con patatas y le eché cerveza, en vez de vino. Entre las especias, usé Ras al Hanout y quedó espectacular, con un toque picante delicioso.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, la zanahoria y los ajos al gusto y los ponemos a pochar en la cazuela con algo de AOVE, la cayena y sal gruesa.
- 2
Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el pavo, le echamos pimienta negra y orégano, y lo salteamos hasta que tome color.
- 3
Añadimos las patatas y los guisantes, les damos unas vueltas, echamos la cerveza, el resto de especias predominando el Ras al Hanout, mezclamos, llevamos a ebullición y cocinamos unos minutos.
- 4
Añadimos agua equivalente a dos latas de cerveza, mezclamos, rectificamos de sal, llevamos de nuevo a ebullición, lo dejamos cocinando a fuego más suave hasta que las patatas estén tiernas y listo, a disfrutar del manjar!
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