Albóndigas en salsa española
Albóndigas en salsa española
-
Javier“Gracias por la receta, además para darle un toque personal añadí al refrito una hoja de laurel,tres clavos y un tomate mediano. Luego pasé por la batidora todo el refrito menos la hoja de laurel que volví a añadir en la cocción y éste fue el resultado. Quedaron buenísimas.” -
Sara García Ramajo“Yo le puse guisantes en lugar de pimiento verde 🤤🤤” -
miguel Villalba“Un plato riquísimo” -
Gemma Romero Romero“Compré las albondigas ya echas, y no le eche el pimiento, el resto de la salsa como aparece en la descripción👌” -
corralmr“Riquísimas” -
Cris Garcia“Riquísimas!! Las he acompañado con patatas hechas al horno! Gracias!!”
Paso a paso
- 1
Utilizar la batidora para mezclar el pan de molde, los huevos y la leche. Mezclar con la carne picada.
- 2
Echar la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el perejil a la carne y mezclar todo bien.
- 3
Echar pan rallado para conseguir una masa manejable.
- 4
Formar las albóndigas y enharinarlas.
- 5
Freír las albóndigas en abundante aceite, a fuego medio y reservar. Solo marcarlas durante un par de minutos, se terminan de cocer con la salsa.
- 6
En el aceite de la fritura, sofreír la cebolla y el ajo en cachos muy pequeños, a fuego medio. Salpimentar.
- 7
Cuando la cebolla esté pochada, echar el vino blanco y esperar a que evapore el alcohol.
- 8
En el mortero, echar la pastilla de caldo y lo que hay en la sartén y mezclar bien todo.
- 9
Verter el contenido del mortero sobre las albóndigas y echar agua hasta cubrir. Rectificar de sal. Espesar la salsa con pan rallado al gusto.
- 10
La cocción es de 20’ a fuego medio. Cuando queden 10’, añadir el pimiento cortado en trozos grandes.
Recetas similares
-
-
Albóndigas en salsa española Albóndigas en salsa española
Hay muchísimas recetas de albóndigas así como de salsas para acompañarlas. Yo os dejo aquí como las hacían en mi casa cuando era niña por si os animáis y queréis hacerlas.
-
Albóndigas en salsa española Albóndigas en salsa española
Es la primera vez que hago esta receta y ha triunfado en casa. He utilizado un caldo de carne casero al que ya había añadido alguna verdura batida.
-
Albóndigas en salsa española Albóndigas en salsa española
He preparado este plato de albóndigas con la idea poder congelar en varias raciones. Esto ayuda mucho cuando tienes un niño pequeño.
-
-
-
-
Albóndigas en salsa española Albóndigas en salsa española
🥩🧄🥚🧅🥖🌱🥕🧈🍷🍅Para mi la mejor salsa para cocinar las albóndigas.#Albondigascaseras
-
Albóndigas en salsa española Albóndigas en salsa española
En España llegó de mano de los árabes, la “Al-bunduqa” que significa “avellana” y se refiere a la forma de las bolitas, es por el nombre que se las conocía. Hoy en día son mucho más gruesas que las avellanas, pero esto es solo porque el nivel de vida ha mejorado mucho desde la Edad Media. Hay muchas maneras de hacerla, incluso variando la clase de los ingredientes, las hay de diferentes carnes, de pescado, de verduras…
Spanish-Style Meatballs in Sauce Más recetas
Comentarios (4)