Pelamos las tres manzanas, y una la vamos a cortar el cubitos pequeños, y las otras dos es láminas finas (reservar en recipiente con agua y un chorro de vinagre ahora evitar que se oxiden). En un bol vertemos harina, azúcar, levadura (Royal), un huevo, la leche, la manteca blanda. Una vez mezclado todo, vertemos la manzana precisamente cortada en cubos pequeños. Mezclamos.

Precalentamos el horno. Enmantecamos y enharinamos un molde de 24 centímetros y vertemos la mezcla. Las manzanas que cortamos en láminas, las ponemos arriba de la mezcla. Metemos al horno por 30 minutos a 180 grados centígrados.

Para el glasé, ponemos la clara de un huevo, una cucharada de jugo de limón y un poco de azúcar impalpable. Batimos. Vamos agregando azúcar impalpable mientras batimos, hasta conseguir una consistencia parecída a la crema. Verter en un recipiente y taparlo con papel film. Llevar a la heladera y dejar reposar durante 30 minutos. Vertemos el glasé arriba de la torta caliente, y dejamos enfriar.