Hacer un arenado con la harina y manteca con un cornet, no trabajar con las manos, así no levanta temperatura, agregar el agua, envolver la masa en papel film, dejar 30 minutos en heladera

Relleno, freír cebolla agregar acelga y condimentos, en una fuente, el huevo, la leche mezclada con la cucharada de almidón. Opcional, se le puede agregar jamón queso

Masa, estiro y corto dos discos, forro una tartera, agrego la preparación del relleno, tapo con el otro disco, cocinar en horno moderado 30 minutos