Pad Thai fácil

Name: Pad Thai fácil
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 400 gr Camarones; 1 Paquete tallarines de arroz; 1/4 taza Salsa de soya; Aceite de oliva a gusto; Aceite de sésamo a gusto; 2 cdas Mantequilla de maní; 1 tarro Leche de coco; 2 cdas Curry; 1 Cebolla y/o cebollín; 1 zanahoria; Pizca jengibre; 1 ajo; 1/4 pimentón rojo; cilantro (opcional).

Cata Ceballos @cataceballos

Probé el pad Thai en Tailandia y me enamoré! La clave es tener algunos ingredientes y puedes hacer que cualquier comida tenga ese sabor Thai.
Lo importante es que no te desanimes si te falta algún ingrediente, casi todo se puede reemplazar.

Pad Thai fácil

Cata Ceballos @cataceballos

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

400 grCamarones
1 Paquetetallarines de arroz
1/4 tazaSalsa de soya
Aceite de oliva a gusto
Aceite de sésamo a gusto
2 cdasMantequilla de maní
1 tarroLeche de coco
2 cdasCurry
Sofrito
1Cebolla y/o cebollín
1zanahoria
Pizcajengibre
1ajo
1/4pimentón rojo
cilantro (opcional).

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Primero tienes que picar los ingredientes del sofrito en cuadritos y dorarlos con un poco de aceite de sésamo y otro poco de aceite de oliva.
2

Luego dorar los camarones aparte (previamente les tienes que haber dado un hervor para cocerlos un poco, pero que se terminen de cocer cuando los dores para que no se achiquen). Yo los doré en mantequilla pero también puede ser en aceite.
3

Una vez dorados los camarones y listo el sofrito unir todo, yo le voy echando de a poco la leche de coco para que se vayan integrando los sabores.
4

Cuando reduzca un poco, voy echando la mantequilla de maní, la voy disolviendo, además incorporo la soya, curry, leche de coco restante. Si se seca mucho, puedes echarle un poco de agua o incluso vino blanco (poco para que no cambie el sabor thai)
5

Una vez listo e integrado, debes cocinar los tallarines de arroz. Cuidado porque se hacen súper rápido en agua caliente, no te vayan a quedar como mazamorra.