Cortar las papas en cubitos y la cebolla en plumas.

En un bowl agregar los 5 huevos batirlos y agregarles la sal y la pimienta.

En una olla con aceite caliente agregar la papá y luego la cebolla para freírlos.

Cuando ya esté blanda la papá y la cebolla dorada sacarlas en un plato y escurrirlas sobre papel absorbente y agregarle un poquito de sal.

Luego agregar la papá y la cebolla al bowl con el huevo, en un sartén caliente agregar un poquito de aceite de oliva y agregar la mezcla de huevo.

Apenas agregues el huevo revolver un poquito la mezcla y con una espátula ir despegando las orillas de nuestra tortilla, cuando ya se haya secado un poquito nuestra tortilla, bajarle al fogón.

Poner un plato del grande del sartén y darle la vuelta al sartén y pasar la tortilla al sartén del lado crudo y dejar que se cocine la tortilla.

Y ya tendremos nuestra tortilla lista para compartir con nuestra familia o amigos.