Para preparar la masa, debemos colocar la harina. Junto con ello, la sal, el aceite y el huevo. Nos podemos ayudar de la batidora y a medida que vamos integrando los ingredientes agregamos el agua. Debe quedar una mezcla cremosa. Reservamos.

Para la salsa, ponemos en una sartén un poco de aceite y picamos la cebolla. La agregamos y a fuego suave comenzamos a dorarla. Agregamos un poco de sal y pimienta. Una vez que vemos que esta más blanda la cebolla agregamos el puré de tomate, junto al perejil y el orégano. Dejar cocinar por unos minutos a fuego suave.

En una olla, agregamos un poco de aceite y con una servilleta de papel nos ayudamos para esparcir y retirar el excedente. Ponemos esta a fuego bajo para que vaya tomando temperatura.
Agregamos la masa, procurando dejar lo más parejo posible y tapar.
En fuego suave, lleva apenas unos cuantos minutos para que se cocine y podemos probar esta, pinchando con un tenedor.

Agregamos la salsa, tratando de no llegar a los bordes y el queso. Volvemos a tapar y una vez derretido el mismo dejamos que se enfríe.

Podes acompañarla con lo que más te guste. Desde anchoas, aceitunas, huevo duro, fiambre.

Nota:
Si queremos que salga un poquito más esponjosa, podemos agregar dos cucharadas de maizena en la harina. Esto hace que levante un poquito más.
En la salsa, si tenemos un puré de tomate algo ácido, agregando una pizca de azúcar, podemos cortar con esa acidez.
En mi caso, he usado queso cremoso y acostumbro ponerlo un ratito antes de empezar a cocinar en el congelador para así poder rallarlo y lograr que quede más esparcido en la pizza.