Derretir la mantequilla en una sartén. Cuando comience a burbujear, dorar las rodajas de piña picadas. Reservar.

Cortar las pechugas de pollo. Dorar también en la misma mantequilla que se usó con las piñas.

Disolver la fécula de maíz en un poco de agua y añadir a la salsa junto con la miel. Mezclar bien y cocinar a fuego bajo durante cinco a ocho minutos hasta que la salsa espese, y se vea brillante y homogénea. Añadir la piña, rectifique el sabor sazonar con sal y pimienta al gusto si es necesario, remover y retirar del fuego.