Lasaña de pollo con champiñones
Paso a paso
- 1
Primero se cocina la pechuga hasta que quede cocida, pero no la sobrecosas. Desmenusala y guarda el caldo, no te recomiendo usar el pellejo ni las partes de grasa para darle más calidad a la lasaña
- 2
Si deseas hacer la pasta tu mismo, solo tienes que agregarle al huevo la sal y condimentos, en mi caso use pimienta y una pizca de orégano. Agregue la harina, se supone que es 100 g de harina por cada huevo pero yo utilicé más, para que no se me pegue amasarla, antes de eso déjala reposar 30 min. Luego estírala muy delgada y corta las láminas. Hiervelas de 3-5 minutos y relajas reposar
- 3
Pica las verduras en el tamaño de tu preferencia y en una sartén añade el pollo junto a el pimentón con un chorro de aceite y revuelve 2 minutos, luego añade la cebolla y el tomate y revuelve. Agregale 100 ml de caldo de pollo, la salsa de soya y pasta de tomate a tu gusto, sal, pimienta y orégano. Déjalo a fuego bajo hasta que se reduzca el agua. (Pasados 5 minutos agrega los champiñones)
- 4
Para la salsa bechamel en una sartén a fuego bajo derrite la mantequilla, luego agrégale la harina y revuelve, agrégale la leche progresivamente hasta que notes que es una salsa consistente, y condimentala a tu gusto.
- 5
Para hacer la lasaña lo ideal es cocinarla en un horno, pero debido a que mi horno es muy pequeño para la cantidad que requiero, por lo que la haré en sartén
- 6
El orden de las capas lo puedes hacer a tu gusto, pero yo lo hice así: una capa de bechamel, una de carne, una de pasta, una de mozzarella y así repetí una vez más el proceso. Al llegar a la capa de arriba. Encima de la pasta coloque el restante del bechamel, cubrí la superficie de mozzarella y por último puse el parmesano
- 7
A él fuego más mínimo que le puedas poner cocínala por unos 15 minutos TAPADA. O a 180° hasta que veas el queso tostado por encima (o 20 minutos). Yo al final de que estuvo el mío lo puse con calor arriba en el horno a 240° grados por 3 minutos para que quedara dorado.
- 8
Las porciones dependen del corte que le des, yo usé una sartén de 25 cm de radio aproximadamente y perfectamente puedes haber 6 raciones normales o más grandes. Está lasaña tiene un gran sabor gracias al pimentón que da un buen sabor al pollo y la salsa bechamel que le da cremosidad. Aquí otra foto
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