Para aprovechar los restos del salteado.#lo que cociné

Ayer pensé mucho sobre el reto de esta semana, en platos “gourmet” o diferentes que realmente no fueran costosos. Después de mucho meditar lo se me ocurrió hacer estas empanadas típicas argentinas. El relleno es de salsa bechamel con vegetales y elote. Cremoso y muy muy rico. Rinde para 1 docena, con la que comen 4 personas o 3 de buen comer y gasté unos 60 pesos en total! #menosde20

#elijococinar Para mi la cocina es un viaje, un viaje que cuenta un poco de mi vida. Comienza el día que dejé la casa de mis papás. Me tocó cocinar... y me di cuenta que me gustaba. No sabía más que lo que vi hacer a mi mamá porque nunca cociné cuando vivia con mis padres, o sólo alguna que otra cosilla básica. Ese viaje se fue enriqueciendo cada vez más cuando me fui de mi país, y me di cuenta que extrañaba... sabores, olores, texturas. Quería cocinarlo todo como si estuviera en Argentina. Luego vinieron las niñas, y ya tenía que cocinar para más y había que adaptarse a las diferentes etapas de las pequeñas. Después me di cuenta que si bien extrañaba mi país, también adoptaba de donde vivi costumbres, gustos y me interesé por aprender todo lo que podía, sobre todo en México. Y así fue como de cada momento vivido para mi, hay un plato, un sabor, un recuerdo, algo que me transporta y me llena el alma. Y de cada momento hay una receta. Por eso #elijococinar porque me di cuenta que todo es posible.. que puedo cocinar lo que sea, donde sea y transportarme por un ratito a donde mi corazón quiera estar.

He preparado muchas recetas de empanadas, principalmente de dulce de leche, algunas veces con nuez, y hoy les quiero compartir esta receta que mejora mucho la elaboración de la masa en su textura. Las empanadas siempre son bienvenidas en cualquier época del año y en todas las reuniones. Y pues cuando te sientas inspirada prepáralas , porque cuando uno tiene el tiempo y paciencia , las cosas salen mucho mejor. Puedo decir que esta es una receta originalmente de mi hermana, sólo que ella la prepara con cerveza, pero se me ocurrió que por qué no con refresco de cola.? Así que …comencémos!! #estilocasero

Deliciosas empanadas de pescado para Cuaresma

Este es un postre típico veracruzano y son deliciosas. Es un poco tardada la preparación pero te aseguro valdrá la pena ☺

Esta receta es como para 30 empanadas de hojaldre bien rellenitas

Este calor…

Estas empanadas difieren en la forma; para ellas utilizamos discos para empanadas comprados. Quedan deliciosas!!!

#CanastaMxRenée es una querida amiga argentina que vive en Chile y que cocina fenomenal, esta receta es de ella, se las recomiendo.De hecho ambas recetas van indisolublemente juntas siempre, así que no crean que me equivoqué y que debía haber puesto el Chimichurri por separado!!!

Receta casera fácil