Garbanzos con setas como si fueran callos
Unos amigos tienen un restaurante y una de las especialidades que más me gustan es la de los garbanzos con callos. Esta versión vegana es un homenaje para la cocinera.
#vegano
#delantaldorado
#legumbres
Garbanzos con setas como si fueran callos
Unos amigos tienen un restaurante y una de las especialidades que más me gustan es la de los garbanzos con callos. Esta versión vegana es un homenaje para la cocinera.
#vegano
#delantaldorado
#legumbres
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. La receta del chorizo vegano la pondré otro día. De momento no dejes de hacer la receta porque no tengas este chorizo.
- 2
Saltear las setas cortadas en trozos curiosos. Reservar.
- 3
Sofreír las verduras con los condimentos y al final el tomate.
- 4
Añadir el caldo y triturar
- 5
Añadir las setas, los garbanzos, el laurel, el chorizo vegano y dejar cocer a fuego suave unos minutos. Añadir una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría y revolver mientras hierve unos minutos. Espesará el caldo. Probar de sal, picante...
- 6
Dejar reposar, si es posible. Emplatar y disfrutar.
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