En una cacerola añadimos un chorrito de aceite y salteamos las cebolla cortada en cuadraditos, hasta que esta se transparente.

Agregamos el hígado previamente limpiado y lavado y freír ligeramente, sal condimentamos y luego aplastamos el hígado intentando hacerlo puré y agregamos un poco de caldo de la pecucha del pollo y dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego medio.

El líquido del hígado debe estar casi seco y verificamos que esté bien de sabor y sobre todo bien cocido. Luego bajamos del fuego y dejamos enfriar.

En una licuadora colocar la pechuga desmenuzada y el preparado del hígado, añadimos un chorrito de caldo de pollo, lo suficiente para licuar.

Licuar bien y si falta líquido agregamos la leche hasta que permita seguir licuando. Ojo, no debe quedar líquido, el paté debe quedar como una crema que tenga la consistencia que conocemos capaz de no chorrerarse o mojar el pan.

Guarda el paté en un táper y en la nevera ya que saldrá una buena cantidad, suficiente para 2 o 3 días, tampoco puedes guardar por más tiempo ya que nuestro paté no tiene conservantes y tiene posibilidad de malograrse si lo tenemos por más tiempo.

Ahora si, ya estamos listos para acompañar nuestros desayunos o bocaditos con nuestro delicioso paté de pollo 😋