Cortamos los champiñones, la cebolla y los dientes de ajo, sofreímos. Cuando esté la cebolla bien blanda añadiremos el vino blanco y mantenemos a fuego fuerte hasta que se haya evaporado todo el alcohol del mismo. Después ponemos a fuego medio, incorporamos el arroz y lo vamos a rehogar durante dos o tres minutos, removiendo para que no se pegue y vaya tomando los sabores.

Agregamos el agua de a poco con los dos cubos knorr, (en caso de tener caldo sustituir el caldo por el agua y no usar los knorr) Pimentar, no agregar sal... con los cubitos es suficiente.

Por último, cuando esté pronto el arroz tiene que quedar cremoso y no seco... bajamos el fuego y agregamos el queso parmesano, en este punto si lo desean pueden agregarle 100 gr de manteca, yo no lo hago para que sea un poco más sano. 👀

Incorporamos bien todo! Y listo!