En un bol colocar la harina y alrededor la sal.

Hacer un hueco en el centro y colocar la levadura y el agua. Amasar hasta formar una masa homogénea.

Tapar el bol y dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.

Una vez pasado el tiempo, desgasificar la masa y dividirla en 4 bollos aprox.

Colocar sémola o harina de maíz o polenta en la mesa y dar al bollo forma triangular (puede ser con la mano o con el palo de amasar) de 2 cm aprox (no tiene que quedar muy fino)

Colocar en una placa aceitada en un horno ya precalentado, por 20 min horno medio fuerte.