Verter los 2 litros de Leche junto con la Crema de Leche (agregarle crema es en secretito para agregarle nateria grasa y quede más cremoso, si lo hacemos con leche natural ordeñada no es necesario). Calentar hasta que esté a punto de hervir.

Retirar del fuego y agregar el Azúcar, el bicarbonato (este va ser el encargado de darle el color) y la esencia de vainilla. Volvemos a la hornalla Revolviendo a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar y comience a hervir (ojo, a mí me pasa que de golpe empieza a subir la espuma y tengo que bajarle o quitarla del fuego porque revalza🙊).

Ahora a tener paciencia y tratar de no alejarnos mucho del fuego ya que puede volver a subir la espuma. Revolver cada algunos minutitos. Acá empieza a cambiar de color.

Transcurrida 1 hora aprox ya comienza a tomar un consistencia poquito más densa. Es cuando con todo el amor y paciencia revolvemos sin parar hasta lograr la consistencia deseada. Yo uso la técnica del plato en el freezer y la cuchara. (Sacas in poco del dulce y lo pones en el plato, con la punta de la cuchara haces un surco, si no se juntan los lados, está listo). Vale aclarar que se reduce mucho en cantidad. Pero vale la pena!