Primero tener todos los ingredientes limpios y listos para iniciar. Picar muy bien las cebollas con el ajo y el pimentón, luego pasar a sofreír en el sartén. Luego en una olla colocar en trozos medianos el zapallo y la zanahoria para k se cocinen.

Después de que se haya sofrito un poco la cebolla y demás, le agregamos una pizca de sal y pimienta, después pasamos a agregarle el tomate rallado y el jengibre finamente picado. Si vez k se está secando agregarle un poquito de agua del zapallo k estás cocinando.

Luego pasamos a incorporar un poquito de cilantro picado y las acelgas medio picadas, dejamos k se coccione muy bien y pasamos a picar el zapallo y la zanahoria en cuadros medianos y le agregamos el resto de cilantro picado para decorar. cuando hayas mezclado el guiso con el zapallo y la zanahoria servir a tu gusto y k más acompañado de una buena ensalada.