En un bols verter el jugo de los 3 limones. Colocar la carne picada cruda. Pimentón ahumado, una pizca de sal y el perejil. Dejar reposar 49 minutos, ya que la carne se cuece en el jugo de limón.

En una sartén con una gota de aceite agregar la cebolla de verdeo, la cebolla común, ajo y tomate triturado. Cocinar un poquito. Luego agregarlo al bols de la carne picada y mezclar.

"AMASAR" En un bol verter la harina, agregar un poco de agua tibia y un pizca de sal. Revolver bien hasta formar una masa uniforme. Al obtener una masa homogénea y consistente, estirar con un palo, o botella. Debe quedar una placa fina. Luego cortar en triángulos, o redondeles, según preferencia.

Encender el horno para Precalentar. Colocar la carne maserada en la tapa y cerrar en forma de triángulo. Agregar una gota de aceite en una asadera o pizzera y meter al horno.

Una vez listas retirar, servir y disfrutar!!