Timbal de pasta de lentejas y atún con quinoa
La pasta base de lentejas y atún se puede usar también para hacer croquetas con una pequeña modificación que comento en la receta siguiente...
Timbal de pasta de lentejas y atún con quinoa
La pasta base de lentejas y atún se puede usar también para hacer croquetas con una pequeña modificación que comento en la receta siguiente...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer las lentejas con agua y sal (yo las pongo en la olla a presión en medio litro de agua y sal y las dejo 20 minutos. Si nunca has usado olla a presión por favor infórmate de las precauciones que tienes que tomar antes de usarla)
- 2
Mientras, en otra olla aparte pon un chorro de una cucharada de aceite a calentar al fuego. Cuando esté caliente agrega la quinoa y revuelve un par de minutos. Agrega dos tazas de agua hervida y sal a gusto. Revuelve y deja la olla tapada hirviendo a fuego bajo o con un quemador durante 10 minutos. Luego retira del fuego deja reposar durante unos 20 minutos más sin abrir la tapa.
- 3
Escurrir las lentejas una vez cocidas y ponerlas en una fuente, agregar el atún sin su agua (es importante que todo esté seco y sin agua) y moler, desmenuzar y amasar con las manos hasta que quede una pasta. Luego agregar el ajo molido, la albahaca, el vinagre, el pimentón y la cebolla (es importante también que todo este picado muy fino) y mezclar bien.
- 4
Cuando la quinoa esté lista mezclarla con la palta.
- 5
Llenar hasta la mitad de una taza con quinoa y la segunda mitad con la pasta de lentejas y atún. Voltear sobre un plato para que caiga el timbal.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios