Lo primero que harás es cernir las harinas y agregarles la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato, luego reservar.

En otro recipiente mezcla el azúcar con la mantequilla, luego agrega los huevos, la vainilla y la ralladura de limón.

Ve agregando poco a poco la segunda mezcla en las harinas sin dejar de remover, con una espátula, luego que hayas agregado toda la mezcla entonces vas agregando la leche y el agua también poco a poco y bates por unos 5 minutos.

Cuando tengas una mezcla suave pero consistente, que no sea aguada ni espesa entonces haz logrado una masa perfecta, puedes agregar un poquito más de leche de ser necesario, ahora incorporas las pasas, llevas al molde le pones unas pasas por encima para decorar y dejas hornear a fuego bajo por 1 hora, pero te debes mantener vigilándolo no se vaya a quemar.