Berenjenas capresa
Una mezcla deliciosa entre unas berenjenas a la parrilla y una ensalada capresa. Ideal como guarnición. Y lo más importante, son muy fáciles de preparar.
#DelantalDorado
#QuédateEnCasa
Berenjenas capresa
Una mezcla deliciosa entre unas berenjenas a la parrilla y una ensalada capresa. Ideal como guarnición. Y lo más importante, son muy fáciles de preparar.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pela la berenjena 🍆 y se corta de manera transversal en tajadas
- 2
Se ponen en un colador con un plato debajo y se les agrega sal, que las cubra completamente. Se mezcla con las manos para que todos los pedazos tengan sal. Se dejan reposar al menos media hora. Este paso es importante porque la sal hace que la berenjena pierda el sabor amargo.
- 3
Transcurrido el tiempo, las berenjenas habrán soltado un líquido marrón. Se lavan bien debajo del chorro para eliminar el exceso de sal.
- 4
Se cocinan en una plancha caliente con un poco de aceite. Me gusta una plancha que tiene unas rayas que le dan un maravilloso aspecto de parrilla.
- 5
Se colocan en una asadera. Se les agrega una rebanada de tomate 🍅 y queso rallado, un toque de pimienta.
- 6
Se colocan en el horno a gratinar unos minutos hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado. Se retiran del horno y le agregamos albahaca fresca, seca o un toque de pesto para mejorar aún más su apetitosa apariencia. Servir calientes. Buen provecho!!!!!
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