Pastelitos de jaiba con salsa remoulade
Ayer baje caminando el cerro placeres hasta llegar a la Caleta Portales para hacer ejercicio. Ya que estaba ahí aproveché de comprar un paquetito de carne de jaibas para hacer estos pastelitos que son una delicia. A mi señora le encantan así que hoy acumulé puntos haciendo estos.
A la mayoría de las personas les gusta acompañar el pescado o marisco con vino blanco, pero a mí me gusta el tinto, uno bebe lo que a uno le gusta. Je Je Je Je
Pastelitos de jaiba con salsa remoulade
Ayer baje caminando el cerro placeres hasta llegar a la Caleta Portales para hacer ejercicio. Ya que estaba ahí aproveché de comprar un paquetito de carne de jaibas para hacer estos pastelitos que son una delicia. A mi señora le encantan así que hoy acumulé puntos haciendo estos.
A la mayoría de las personas les gusta acompañar el pescado o marisco con vino blanco, pero a mí me gusta el tinto, uno bebe lo que a uno le gusta. Je Je Je Je
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pastelitos de jaiba: Revisar bien la carne de carne de jaiba cocinada asegurándonos de que no contenga trocitos del caparazón.
En un recipiente como una ensaladera, batir bien un huevo. Agregar y batir la mayonesa, mostaza, sal, pimienta negra y ají cayena.
- 2
Agregar la cebolla, pimiento rojo, pimiento verde (todo cortado en cuadritos), cilantro picado y 1/4 taza de pan rallado regular. Con una espátula de goma dar vuelta y unir los ingredientes suavemente tratando de no despedazar la carne de jaiba.
Poner el recipiente en el refrigerador a enfriar por 30 minutos.
- 3
Rebozar los pastelitos de jaiba en el pan rallado (Panko), ponerlos en una bandejita en el congelador y dejarlos por unos 45 minutos para que se afirmen un poco. Precalentar el horno a 178˚C / 350˚F. Calentar una sartén con 1/4 taza de aceite a fuego moderado y dorar los pastelitos por ambos lados.
- 4
Ponerlos en una bandeja de hornear y terminar de cocinarlos por unos 15 minutos.
- 5
Para la salsa de remoulade: Picar el cilantro, ajo, cebollines y alcaparras, luego agregar los otros ingredientes a un bowl y mezclar. Refrigerar hasta el momento del uso.
Esta salsa aparte de usarla para los pastelitos de jaiba puede usarla para carnes y muy rica para usarla en sándwiches.
- 6
La verdad que los pastelitos estaban tan ricos que no usé la salsa.
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