Picar el ajo y la cebolla y poner a sofreír con un poquito de aceite. Unos minutos más tarde añadir el tomate rallado.

Cuando esté pochadito añadimos el pollo en trozos pequeños y el calamar. Salpimentamos todo y dejamos que se dore.

A continuación añadimos los fideos y el azafrán. Damos unas vueltas durante unos minutos y ponemos el el doble de caldo que de fideos.

Lo dejamos cocinar durante unos 15 minutos.(probar por si es necesario rectificar de sal)

Unos minutos antes de terminar la cocción, añadir las almejas y los langostinos pelados..

Reposar 5 minutos y a comer!!