Colocar la harina con los demás ingredientes y unir con cuchara y el agua la cantidad que necesite. (Masa blanda) Amasar un poco con las manos y dejar leudar.

Estirar la masa y colocar en una horma aceitada y dejar descansar hasta que leude. Esparcir puré de tomate arriba y orégano seco o fresco. Mientras picar repollo (no pese el repollo pero un cuarto más o menos de tamaño mediano) y rehogar a fuego suave con un poco de aceite, condimentar a gusto. Tapar y remover de vez en cuando. Cuando esté dorado apagar el fuego. No agregué agua porque queda rico sabor solo con aceite.

En un horno precalentado a 200° llevar la pre pizza por 15-20 minutos (dependiendo de cuánto caliente el horno)

Luego cubrir con el repollo, queso, aceitunas y ají y volver a llevar al horno unos minutos para que gratine el queso.