Galletas rellenas de crema pastelera (Matasuegras)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero empezamos por hacer la crema pastelera, ponemos el medio litro de leche en la olla junto a la esencia de vainilla has ya que hierva, y reservamos 10 minutos.
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Por otro lado ponernos las 5 yemas de huevo 🥚 junto al azúcar y batimos unos 5 minutos que quede este color blanco, y añadimos los 40 gr de maizena y batimos.
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Cuando la leche esté empleada la vamos incorporando a la mezcla y batimos, todo esto se pondrá al fuego 🔥 hasta que reduzca y se haga crema pastelera, ponlo en temperatura media. NO PARES DE MOVER !!!
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Pasado un Tiempo ponemos una sartén con aceite y calentamos temperatura media.
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Batimos huevo, leche y vamos montando las galletas.
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Pasamos por leche un tiempo que absorba y después al huevo y freímos.
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Es vuelta y vuelta, ponemos en un papel absorben y cuando se pase un minuto en templado las osamos por azúcar y canela. A COMER !!!
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