En un bol batimos los plátanos.

Después echamos los huevos y la ralladura de naranja, batimos.

Añadimos harina, levadura y stevia. Batimos bien hasta obtener una masa homogénea. Vamos calentando el horno a 250 ° (calor arriba y abajo).

Vertemos en un molde previamente engrasado (yo he usado uno de silicona, son más fáciles de utilizar).

Metemos nuestra mezcla en el horno y bajamos la temperatura a 210° y esperamos 15/20 min!

Podemos decorarlo como queramos! En este caso, le he puesto un poquito de mermelada por encima y un poquito de granola :)