Una vez pasado unos 5m añadimos lo demás jamón, huevo, chorizo movemos y apartamos. Dejamos enfriar.

Por otro lado añadimos de nuevo en otra cacerola vino la otra cebolla y ajo y Laurel que queda el tamaño no importa porque se tritura una vez refrito y se le añade el azafrán.

Se rellena los chipirones con la mezcla anterior que dejamos enfriar cerramos con un palillo de madera y añadimos al refrito ya triturado añadimos agua o el caldo de las almejas si las cocemos antes y dejamos que se hagan unos 20m a 30m aproximadamente

Pasado el tiempo ya estará listo, esta vez le he añadido las gambas y las almejas ala salsa pero casi nunca se las pongo y listo para servir

Se puede comer solo o acompañado con unas patatas, o arroz cocido salteado. Aquí la foto de un día con almejas... Y otro día sn almejas solo la salsa.