Pizza de berenjena con miel y vinagre balsámico

Name: Pizza de berenjena con miel y vinagre balsámico
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g harina; 1/2 pastilla levadura fresca (o 4 gramos de seca); 180 ml agua; Pizca sal; Sémola de trigo o harina para estirar; 1 lata tomate triturado; 1 cucharita azúcar; Sal y pimienta; aove; 1 cucharadita orégano seco; 1 cucharadita albahaca seca; 1 bola queso mozzarella; 1 berenjena; Miel; Vinagre balsámicO

El Rincón de Roxy @ConRdeRox

Tarragona

Hoy es noche de pizza y el cuerpo lo sabe 😋 y que mejor que una casera y bien buena.

Pizza de berenjena con miel y vinagre balsámico

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Ingredientes

Masa
300 gharina
1/2 pastillalevadura fresca (o 4 gramos de seca)
180 mlagua
Pizcasal
Sémola de trigo o harina para estirar
Salsa de tomate
1 latatomate triturado
1 cucharitaazúcar
Sal y pimienta
aove
1 cucharaditaorégano seco
1 cucharaditaalbahaca seca
Toppings
1 bolaqueso mozzarella
1berenjena
Miel
Vinagre balsámicO

Guardada

Paso a paso

1

🔸MASA: Mezcla todos los ingredientes menos la sémola y deja levar q hora o hasta que doble volumen. Separa en dos la masa y haz una montaña con la sémola y ves abriendo la masa. Coloca en bandeja de horno y añade toppings.
2

🔸SALSA DE TOMATE: Pon todo en una sarten o olla a reducir hasta que esté espesa. Deja enfriar.
3

🔸TOPPINGS: Con la mano deshilacha el queso en tiras y reserva. Corta la berenjenaa rodajas y echale sal, déjala que suelte agua, luego salteala y reserva
4

🔹MONTAJE: Encima de la masa estirada añade unas cuantas cucharas del tomate y esparcelas por todos lados. Añade el queso mozzarella. Echa las rodajas de berejena. Hornea a 250 hasta que esté bien doradito. Fuera del horno añade un buen chorrito de miel y vinagre balsámico. ¡Y lista para devorar!