Mezclar la lata de cerveza y la mostaza en una taza, marinar las presas de pollo, si puede dejarlas 1 hora es mejor para el sazón de lo contrario no es problema saque el pollo, colóquele con las manos sal y ajo al gusto, se recomienda al pollo abrirle fisuras para que cocine bien.

Coloque el pollo sobre los vegetales, agregue sobre el pollo y los vegetales toda mezcla de cerveza y mostaza en la que se marino el pollo, que los vegetales queden ligeramente sumergidos, coloque las especias espolvoreándolas, tomillo, orégano, comino, sal y pimienta. Por último coloque aros de cebolla sobre pollo.