Empezamos teniendo todos los ingredientes listos.

Cortamos la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y el tallo de apio en cuadros pequeños. Reservamos.

En una olla mediana, colocamos el aceite de oliva extra virgen, y sofreímos el ajo hasta que aromatice.

Luego colocamos la zanahoria, la cebolla y el apio finamente picados. Durante un minuto de sofreírlos añadimos las hojas de laurel y el tomillo. Continuamos revolviendo.

Pasado un par de minutos, añadimos la carne molida de pollo y la salteamos con el resto de los ingredientes hasta que cambie de color.

Una vez que la carne se ha cocinado un poco, añadimos la sal, la pimienta, mezclamos bien y añadimos el vino blanco.

Revolvemos muy bien y dejamos que el alcohol de vino blanco evapore; una vez que se ha cocina por unos dos minutos más, vertemos la taza de caldo (si no tuvieran pueden usar agua).

Finalmente se mezcla todo perfectamente; en cuanto vuelva a hervir, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinarse por 30 minutos. Listo ¡Buen Provecho!