Estofado de pollo Keto con queso y tomate al horno

Name: Estofado de pollo Keto con queso y tomate al horno
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo a la brasa; 2 tomates; 150 g tocino o bacon cocinado; 1 pepinillo escabechado; 125 g mayonesa; 175 g queso cheddar rallado; Sal y pimienta

Nad Valencia @NadValencia1603

Estofado de pollo Keto con queso y tomate al horno

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Ingredientes

1pollo a la brasa
2tomates
150 gtocino o bacon cocinado
1pepinillo escabechado
125 gmayonesa
175 gqueso cheddar rallado
Sal y pimienta

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Paso a paso

1

Precalentar el horno a 200°
2

Desmenuzar el pollo asado en trozos pequeños y colocarlo en un tazón de tamaño mediano
3

Cortar en dados el tocino cocinado y cortar los tomates y los pepinillos. Mezclar los tres ingredientes con el pollo. Añadir la mayonesa y 2/3 del queso y remover. Salpimentar al gusto.
4

Verter la mezcla en una asadera engrasada. Espolvorear por encima el resto del queso y hornear durante unos 20 minutos o hasta que se dore.
5

Servir con verduras de hoja verde y aceite de oliva