En una sartén se pocha la cebolleta, el pimiento y los años con aceite de oliva y un pelín de sal, una vez pochado se echa el brandy se deja evaporar el alcohol después se añade el tomate frito, la pimienta y el pimentón se deja que cueza un par de minutos y pasamos a triturar lo todo y es el momento de añadir el Tabasco al gusto y lista la salsa Brava.

Se pelan las patatas se cortan grandecitas y se fríen en abundante aceite hasta que estén doraditas, se ponen en un plato o fuente y se le echa la salsa Brava por encima y a disfrutar 👌