Colamos el tomate triturado, mientras cae toda la "agüita", seguidamente ponemos los piñones en agua para que no se nos quemen una vez en el horno.

Pasada la hora extendemos la masa en una bandeja de horno con un papel de horno bajo. Esparcimos el tomate triturado encima. También cortamos los dos tomates a rodajas finas y los repartimos encima de la coca hacemos lo mismo con el pimiento.

Cortamos la cebolla en juliana y la repartimos equitativamente por encima, seguidamente quitamos todo el aceite del atún y lo repartimos por encima. Cortamos las olivas y lo mismo. A la coca!

Por último ponemos las anchoas y reservamos el aceite. También ponemos pos piñones bien escurridos, el maíz y las alcaparras. Y precalentamos el horno a 190 grados

Cuando ya esté todo montado, ponemos por encima de la coca un chorrito de aceite de las anchoas y una pizca de sal. Metemos al horno unos 20 minutos a 190 grados y 10 minutos a 210. Y a disfrutar