Hacer la masa de panqueques con todos los ingredientes es líquida y cocinar en una panquequera o sartén con un poco de aceite así no se pega

Relleno: hervir la pechuga y la espinaca

Rehogar la cebolla y pimiento hasta que quede bien y una vez cocido el pollo y espinaca picar chico y entreverar todo condimentar a gusto

Rellenar los panqueque. Opcional ponerle salsa arriba con queso cremoso o mozzarella hornear hasta que derrita el queso y listo