Colocamos la harina en un bowl  y hacer un hoyito al medio.
Colocar el agua de a poco mientras se incorpora con una cuchara de palo.

Colocar el agua de a poco mientras se incorpora con una cuchara de palo.
Luego amasar hasta que la masa este suave (soltarle el gluten) y que no se pegue en las manos.

Volver la masa al bowl taparla con un paño de cocina en un lugar temperado y sin corrientes de aire. (dentro del horno por ejemplo). Reposar por 1hr.
Pasada la hora, sacar del horno y dividir la masa en 8. Si quiere las tortillas más pequeñas separe en más partes y si quiere las tortillas más grandes, en menos partes.

Extender con un uslero, hasta que la tortilla quede bien delgadita.
La colocamos en un sartén precalentado, con fuego medio a bajo,. la sellamos aproximadamente 1 min, volteandola.