Cortamos todas las verduras en bastones finitos en lo posible del mismo tamaño. Comenzamos salteando en aceite y ajo la pechuga de pollo cortada en tiras.

Retiramos e incorporamos la cebolla, los morrones y la zanahoria por ser la más dura. Luego incorporamos la berenjena y zucchini. Y condimentos con la sal, ají, azúcar y salsa de soja. Por último incoporamos el jengibre y los brotes.

Revolvemos y ya en el plato le tiramos el maní y las semillas de sésamo. Rectificar sabor si hace falta.