Si te querés sacar las ganas de comer un milhojas, pero no tenes tiempo ni ganas de hacer una masa de hojaldre, esta es la solución. Lo que hice fue unir con un poco de agua de dos tapas de empanadas, las estire con palo de amasar o con una botella (limpiada previamente) lo más fino que pude y las fui cocinando vuelta y vuelta en la essen o en su defecto la mandas a horno fuerte un toque hasta que se doren un poco(pincha con un tenedor antes de cocinar así no se llena de aire y se hacen globos)

A medida que fui cocinando, las puse sobre un plato y las tape con un trapo/repasador.

Una vez fría, puse un poco de dulce para "pegar" la primer tapa y que no se mueva. Y así sucesivamente dulce, tapa, dulce, tapa, dulce, tapa. Queda a criterio de cada uno la cantidad de dulce en cada vuelta y la cantidad de tapas para darle la altura que les guste.

El tamaño de mis tapas quedaron aproximadamente del tamaño de un plato 16/20 cm y realice 5 pisos utilicé 10 tapas de empanadas.

Y el broche de oro, sin dudas el merengue. Una parte de claras, por dos parte de azúcar, por ej: 100 gr de clara y 200 gr de azúcar. Siempre utilizo la misma receta y la verdad es que no me fallo nunca. Si o si hay que pesar las claras para poder duplicar la cantidad de azúcar.

Para hacer el almíbar poner en un jarro u olla chica el azúcar y agregar agua SOLO PARA CUBRIR EL AZÚCAR, no agregar agua de más y agregar unas gotitas de vinagre. Poner a fuego bajo, NO REVOLVER EN NINGÚN MOMENTO. Una vez que empieza a hacer burbujas grandes y espesas sacar una cucharada y sumergir dentro de un vaso/taza con agua natural, al tocar el almíbar(dedo pulgar e índice) debería tener una consistencia la cual permita formar una bolita. Por otro lado batir las claras a punto nieve

Una vez llegado a ese punto el almíbar, retirar del fuego, dejarlo unos instantes y luego ir agregando lentamente a las claras(forma de hilo). Batir hasta que la preparación vuelva a temperatura ambiente, ya que con el almíbar caliente su temperatura aumentó. Su punto ideal es tener cuerpo consistente, al sacar con una espátula no tiene que caer o al dar vuelta el recipiente donde lo prepararon tiene que quedar totalmente sostenido.

Ponerlo sobre la útima capa y a disfrutar! Si tienen soplete pueden quemar sus picos, pueden ponerlo directamente con espátula/cuchara o en una manga y decorarlo. #cocinoconcookpad