En un bowl poner la harina y hacer un hueco, preparar la levadura en un recipiente aparte poniendo 200cc de agua tibia, levadura y la cucharada de azúcar y una de harina (sacamos del bowl), revolver bien hasta que la levadura se disuelva y luego colocarlo en el hueco que hicimos con la harina. Dejar reposar 10 minutos hasta que fermente

Luego hacemos una salmuera con el agua y la sal.

Ponemos la grasa blanda sobre el fermento de levadura y vamos formando la masa agregando agua de a poco. Amasar bien hasta lograr una masa suave y Lisa que no se pegue en las manos. Dejar descansar media hora.

Formar los bollitos o panes como más te guste y dejar descansar media hora más.

Una vez listos pincelar con manteca derretida y hornear por 30 minutos, dependiendo tu horno