Patasca
Es una sopa que me recuerda mucho a mis padres, recuerdo ver a mi papito levantarse muy temprano y prender su fogoncito y quedarse horas ahí cuidando su rico caldo, crecí en el olor de leña y animales de granja, a pesar de estar en Lima, siempre tuve un poco de mi tierra en casa. La sazón de mi borreguita era maravillosa, esta sopa era un plato por la cual mis hermanos yo moríamos por comer. Tendrás que esperar pero el resultado es una gloria. Gracias papitos😊
#homenajeamama
Patasca
Es una sopa que me recuerda mucho a mis padres, recuerdo ver a mi papito levantarse muy temprano y prender su fogoncito y quedarse horas ahí cuidando su rico caldo, crecí en el olor de leña y animales de granja, a pesar de estar en Lima, siempre tuve un poco de mi tierra en casa. La sazón de mi borreguita era maravillosa, esta sopa era un plato por la cual mis hermanos yo moríamos por comer. Tendrás que esperar pero el resultado es una gloria. Gracias papitos😊
#homenajeamama
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remoja el maíz mote el día anterior para que se hidrate y sea fácil que reviente al hervor.
- 2
Cuela el agua del mote remojado y resérvalo.
- 3
Colócalo en una olla grande agrega el mondongo, carne, pata, pellejo, papas, zanahorias, mote, cebolla y hierbabuena. Déjalo hervir por un promedio de 7 horas, ya verás que está listo cuando el mote esté bien reventado, ahí agrega la sal al gusto.
- 4
A la hora de servir acompaña con las hierbitas picadas muy bien lavadas como se muestra en la foto, es importante cortes las carnes al final de la cocción si no se desmenuzan.
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Comentarios (7)
Esta sopa es una de mis favoritas! Tanto por el sabor como la historia detrás, mi papá siempre compraba esta sopita para tomar desayuno en casa con mis hermanos, será un recuerdo que siempre llevaré conmigo 🤍