Preparar los ingredientes, lavar y filetear los champis, picar la cebollita y los dientes de ajo

En una sartén, un chorrito de oliva, y mandar todo a fuego bajo. Una vez que estén doraditos los champis, tirar la crema y dejar que tome color. Revolver con cuchara de madera constantemente hasta que hierva. Cuando rompe hervor apagar el fuego y dejar reposar un minuto.

Servir con pasta y queso rallado ✨