Para el relleno; al atado de acelga, cortarlo fino y ponerlo en una olla con un poco de aceite (sin agua, el acelga ya tiene bastante). Al principio va a parecer mucha pero es la cantidad perfecta, ya que disminuye su tamaño.

Cuando disminuya la acelga, colocarla en un plato desparramada para que se enfríe. También sacar la pechuga y desmenuzar el pollo.

En un bowl, mezclar la acelga, el pollo antes desmenuzado, el huevo, las cucharadas de queso crema y queso rallado y el paté. Mezclar hasta unificar.

Para la masa, 400 gr de harina 0000, las cucharadas de aceite y la taza de agua. Ir agregando harina si le falta (la masa es blanda).

Poner en molde de ravioles, luego hervirlos.