Tortitas integrales con pasas y salsa de chocolate negro
En casa nos gustan mucho las tortitas americanas a todos. Las de cualquier tipo, por eso hice estas de trigo sarraceno integral, porque son mucho más sanas y contienen mucha fibra y vitaminas.
Es cierto que se trabajan con mayor dificultad que las que se hacen con harina blanca, sin embargo merece la pena probar harinas integrales para elaborar nuestras recetas.
Tortitas integrales con pasas y salsa de chocolate negro
En casa nos gustan mucho las tortitas americanas a todos. Las de cualquier tipo, por eso hice estas de trigo sarraceno integral, porque son mucho más sanas y contienen mucha fibra y vitaminas.
Es cierto que se trabajan con mayor dificultad que las que se hacen con harina blanca, sin embargo merece la pena probar harinas integrales para elaborar nuestras recetas.
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes para las tortitas menos las pasas de uva. Mejor si se hace con un robot de cocina o batidora. Poner la mezcla en un cuenco y añadir las pasas y las frutas escarchadas, previamente pasadas por harina. Dejar reposar tapado con un paño limpio durante 30min.
- 2
Calentar bien una sartén o crepera untada con mantequilla e ir echando cucharadas del preparado para ir haciendo las tortitas. Una vez que burbujeen, darles la vuelta y dorarlas.
- 3
Proceder de la misma forma hasta acabar la masa. Reservar las tortitas tapadas.
- 4
Para hacer la salsa se colocan todos los ingredientes al baño maría hasta obtener una crema homogénea.
- 5
Servir de inmediato las tortitas con esta salsa y nata montada o helado de vainilla.
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