Guiso de lentejas en olla a presión

Name: Guiso de lentejas en olla a presión
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 g lentejas secas; 3 chorizos; 1/2 chorizo colorado; 200 g panceta ahumada; 200 g cualquier carne que tengas (opcional); 2 zanahorias; 1 cebolla grande; 1/2 morrón rojo; 1/2 kg papas; 2 litros caldo; Condimentos: sal, pimienta, curry

Marcelo Andiñach @Maple

Buenos Aires

Se te hace la hora de la cena, está fresca la noche... sale guiso de lentejas rapidito. Es guiso de cuarentena, así que si algo no tenés, no lo ponés.

Guiso de lentejas en olla a presión

Marcelo Andiñach @Maple

Buenos Aires

Se te hace la hora de la cena, está fresca la noche... sale guiso de lentejas rapidito. Es guiso de cuarentena, así que si algo no tenés, no lo ponés.

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Ingredientes

8 raciones

800 glentejas secas
3chorizos
1/2chorizo colorado
200 gpanceta ahumada
200 gcualquier carne que tengas (opcional)
2zanahorias
1cebolla grande
1/2morrón rojo
1/2 kgpapas
2 litroscaldo
Condimentos: sal, pimienta, curry

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Paso a paso

1

Calentar bien la olla y poner los chorizos blancos cortados en ruedas. Consejo: ponelos un ratito antes en el freezer para que no se te rompan al cortarlos.
2

Cuando los chorizos comienzan a dorarse y largaron la grasita, incorporar la cebolla, zanahorias, etc... menos las papas.
3

Cuando la cebolla ya está transparente, incorporar las lentejas, las papas (pueden ser batatas o ambas) y el caldo. Agregar los condimentos a gusto. (El curry no lo usamos habitualmente en estos guisos, pero va muy bien con las lentejas).
4

Cuando la olla empieza a pitar, dejarla 15 minutos y apagar el fuego. Cuando bajó la presión, está listo.