Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Conseguir el cuajo por internet. Puede ser en gotas o en pastilla. Acá les muestro el mío (vivo en alemania y es de una marca local)
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En un recipiente grande agregar los 5 litros de leche y el cuajo dependiendo de las instrucciones que traiga. El mío fue 40 gotas en 10 ml de agua
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Esperar a que cuaje. Si estas en un clima frío puedes calentar un poco la leche en la estufa (que no hierva). Yo lo que hice fue prender el horno por unos minutos a 150 grados. Luego lo apague y metí el balde. Espere aprox 1 hora a que cuaje. Puede ser más, depende de la leche, el cuajo y la temperatura.
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Luego, toca con la mano o un cucharón romper la capa de leche cuajada. Dejar reposar unos 10 min y empezar a separar el queso del suero de leche. Puedes hacerlo con ayuda de un colador.
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Debe quedar algo así
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Luego agregas sal a gusto y revuelves
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Finalmente toca dejarlo escurrir. Yo usé un molde plástico con huecos que encontré. Puedes usar un pedazo de tela. Entre más escurra queda con más consistencia. Con la tela escurre más. Pueden ponerle algo de peso encima para ayudar a que escurra más rápido
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Espere aprox 3 horas y listo 😀
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